河北昌黎四年三大步规范鸡油生产

发布时间：2020-03-20 13:38:07 阅读：次来源：香熏厂家

1月19日，河北省昌黎县春明肉类副产品加工厂负责人王则忠拿着刚刚获得的食品生产许可证，激动地说：“这可真是我收到的最好的新年礼物呀！”至此，昌黎9家鸡油生产企业顺利取得了生产许可证，标志着该县鸡油生产这一传统产业在历经磨难之后，重新焕发生机，走上了健康发展之路。

2004年因卫生环境差等原因被媒体曝光后，昌黎龙家店镇南各庄一带50余家鸡油生产小作坊纷纷停产倒闭。为使鸡油生产这一传统行业继续成为村民们的致富途径，昌黎质监局一直致力于解决鸡油生产中存在的关键问题，通过户外建厂、制订标准、实施准入等有效措施，4年迈出三大步，积极引导鸡油加工户规范化生产，为该县鸡油生产行业在艰难中摸索出一条生存、发展之道。

改善基础设施，户外建厂。被媒体曝光时，这些鸡油生产小作坊全都是露天生产，生产条件简陋、卫生环境恶劣，无法保障产品质量。昌黎质监局责令各鸡油生产点全部停产整改，引导其中有条件的9家按照有关要求建成了环境整洁、全封闭式的新厂房，每家还专门建了一个冷冻库以解决原材料易腐败变质的问题，环境、条件较以前有了较大改善，初具生产雏形，其余不具备基本生产条件的坚决关停。

稳定产品质量，制订标准。改建厂房只是基础，行业要生存、要发展，必须从产品质量上寻求突破。为此，昌黎质监局组织标准化工作人员深入加工点了解生产实际，帮助起草了科学合理的企业标准，从原料选择、生产工艺、技术要求、产品检验以及包装、储运等方面对鸡油生产加以规范，从而保证产品质量的不断稳定和提高。同时，还由县质检所对其产品进行定期抽检。这样生产出的鸡油产品基本符合质量要求。

抓住准入机遇，全面提高。2007年初，国家将食用动物油脂纳入食品安全市场准入管理。昌黎质监局一方面组织召开市场准入宣贯会，不断提高9家鸡油加工点负责人的准入意识。同时，积极组织工作人员对其原料、容器及生产布局、设备、工艺等进行现场指导，为其培训化验员，并结合生产实际帮助其进一步完善了企业标准和等管理文件，各加工点也积极配合，按照的要求新建了恒温冷藏库以满足产品的储存条件，防止油脂酸败等情况的发生。

随着各项软、硬件设施不断完善，9个鸡油加工点的生产条件和食品质量安全保证能力都有了全面的提高。走进现在的龙家店南各庄村，路边绿树成荫、院内红墙碧瓦，如果无人提醒，谁也不会将它和以前那个空气中散发着恶臭、墙壁油渍斑斑的鸡油集中生产村联系到一起。几年来的不断改造升级，使各加工点在工艺、技术、原辅料把关、产品质量控制方面存在的普遍问题得以基本解决。

2008年11月20日，通过了河北省质监局组织的市场准入现场审核后，昌黎9家鸡油加工点成功脱离“小作坊”身份，正式迈入企业门槛。昌黎鸡油生产行业也将走出质量安全的阴影，进入健康发展的快车道。