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青椒炒肉,先炒青椒还是先炒肉?

发布时间:2022-07-06 02:09:27 阅读: 来源:香熏厂家
青椒炒肉,先炒青椒还是先炒肉?

青椒炒肉,先炒青椒还是先炒肉?

最近一段时间没有上班,孩子呢也天天待在家里,所以我每天的任务处理做好家务,就是给一家人准备一日三餐了。现在大家的生活水平都提高了不少,大家的嘴都变得很挑剔了,同样的东西吃的次数多了就吃腻了,并且味道不好卖相不好的食物,大家也是不愿意吃的,所以我们家的家常菜都是换着花样吃的。不过也有那么几道家常菜,我们一家人是怎么吃都吃不腻的,比如这道青椒炒肉。

这道青椒炒肉也是很经典很家常还好吃的一道家常菜了,又香又辣好下饭,不管是吃米饭还是吃馒头,都能买多许多呢。大家别看青椒炒肉是一道简简单单的家常菜,其实做起来里面是有很多讲究的,每个人都会做,但是做出来的味道却是不一样的,有的好吃,有的味道就要差一些了。

其实炒出好吃的辣椒炒肉也是很简单的,只不过有许多朋友都搞不明白,做这道菜的时候,应该先炒青椒,还是先炒猪肉呢?只要大家把翻炒的顺序搞清楚了,保证大家做出来的青椒炒肉和外面的一样好吃,香辣下饭,猪肉香嫩还入味。青椒炒肉,先炒青椒还是先炒肉?许多人不知道,难怪不香嫩不入味。

【青椒炒肉】

所需食材:青椒、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、香油、食用油、清水、生粉、料酒

步骤一:青椒放入清水中洗干净,切成条状或者块。

步骤二:猪肉切成条或者片,放在碗中,倒入适量料酒和生粉,搅拌均匀腌制一会。

步骤三:葱剥皮洗干净切成碎,姜去皮洗干净切成细丝。

步骤四:起锅热油,油熟后倒入猪肉翻炒均匀,一直翻炒到猪肉变色,盛出备用。

步骤五:另起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝,煸炒出香味,然后倒入青椒翻炒均匀。

步骤六:等到青椒断生,倒入炒好的猪肉,继续倒入适量生抽、食盐,翻炒均匀后即可盛出装盘食用。

小贴士:

1、做这道辣椒炒肉,正确的做法应该是把猪肉和青椒分开炒的,先把猪肉炒熟,再下锅炒青椒,等到青椒断生,倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出,这样做,炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。

2、猪肉在腌制的时候,倒入失恋生粉,这样做,可以锁住猪肉内的水分,炒出来的猪肉才会是换嫩好吃的。

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