冬瓜猪脚汤,酥烂软糯,汤鲜味美
冬瓜猪脚汤,酥烂软糯,汤鲜味美还有几天就是七夕了,你想好做什么美食了吗?卤有味,炖滋补,可做菜可为汤的猪脚(猪蹄),是我们日常生活中最常吃的一道家常美味。对于生活水平接近小康的人们来说,是几分欢喜凣分忧。尤其是怕肥的人,更是视油腻的猪脚如洪水猛兽,避而远之。郊尾有一家猪脚汤,非常好吃,食客有当地及县内外的居民、过路的司机,还有很多外地的客人都慕名前来品吃。店里每天食客盈门。听到身边不少去吃过的朋友,都赞不绝口。不巧,爱美的大叔也是一个怕油腻的中等胖子戒肉派,平常虽眼馋吃猪脚能补胶原蛋白能美容,但也怕猪脚的油腻让我吃了更肥,所以并没有心动。出于好奇,我特地让店家拿出食材,生猪脚,那剥洗干净的猪脚,让人无可挑剔,搅动锅中正在炖煮的一大锅猪脚细查,里面除了姜和当归,并没见到什么特殊的配料。这样的清汤,不会油腻,会好吃?当愣怔跑神的我回过神的时候,一大盆的猪脚汤已见底了,大家都抹着嘴意犹未尽。隔壁桌的外地食客打着饱嗝翘起大拇指:这猪脚汤,汤清肉脆不油腻,汤好喝肉嫩好吃,很正宗!。难得的是,在这店里用餐,没有往常在别的店吃饭后那种口干舌燥之感,那是因为一些食物添加了过多的味精鸡精之类的调味品。炒猪脚和姜之前将八珍甜醋先放进煲里,加一点八角和靓的陈皮,做猪脚姜最怕就是吃猪脚时会有猪气味,大叔教路飞水的时候加一点米下去,就可以相当有效地辟除猪气味。今天大叔下厨房教你做冬瓜猪脚汤,希望你吃的开心~猪脚,冬瓜,毛豆,生姜,八角,盐,味精,食用油适量1、首先把猪脚冷水焯水,放拍碎的生姜,八角,可去肉腥,水开后多滚一会,重新洗净待用即可;2、然后把生姜拍碎,冬瓜去皮去籽去瓤切块洗净待用即可;3、最后把猪脚和拍碎的生姜一起入锅,水开改用小火低温焖煮,一小时后入毛豆,等筷子能插入猪脚,入冬瓜,冬瓜稣,放盐调味,味精增味就可以出锅上桌开吃啦~香气扑鼻,酥烂软糯,汤鲜味美的冬瓜猪脚汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧小提示1、猪脚的营养价值很高,与冬瓜配很搭;2、炒完姜之后留下的油,可以用来炒猪脚,吸收了姜的香味,还可以大家担心的猪气味完全去除。
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