奶盖是奶油还是牛奶是怎么做的-【zixun】
发布时间:2021-10-12 15:19:01
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来源:香熏厂家
奶茶的种类多种多样,奶盖茶也是常见的一种,它在茶的上端有厚厚的一层奶盖,下面来一起了解一下。
奶茶的奶盖是怎么做的
市面上奶盖原材料无非这几种:
奶盖粉:又叫 " 奶泡粉 ",极度省事。加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡,不易化。主要成分是植脂末,会有一股浓郁不自然的奶香味,腻歪又不健康。
植物奶油:也叫 " 人造奶油 "、" 氢化油 "。通过加热植物油,加入金属催化剂,通入氢气,使液体油脂变成半固体油脂。但含有大量反式脂肪酸,容易引发肥胖、堵塞血管,对人体危害大。
动物奶油:从牛奶中分离提炼出来的,不含其它复杂成分。保留了牛奶中的钙质和一些营养成分,口感也更为醇香。
▲ 动物奶油(左)& 植物奶油(右)
奶盖粉、植物奶油不仅口感不好,也非常不健康。对于使用这两种原材料制作的奶盖,就手动再见吧。
奶盖是奶油还是牛奶
正宗的奶盖茶在每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖,它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油泡,喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。由于奶盖要用鲜奶打造,因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。
奶盖的喝法
每个人喝奶盖的方法都不一样。有人喜欢把奶盖和茶摇匀了喝,有人喜欢侧着杯子奶盖和茶一起喝,有人喜欢用吸管嘬一口奶盖再喝一口茶。
而小编最建议这样喝:
1. 先打开盖子轻抿一口奶盖,留下一个白胡子印记
2. 用吸管直插底部,喝没有奶盖部分
3. 喝到一半的时候,把上下层搅匀了再吸。
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